冷庫的大小應(yīng)根據(jù)冷庫中儲存貨物的累積所占體積，加上行與行之間的走廊、煙囪與墻壁之間的空間、屋頂和包裝之間的間隙來計(jì)算。確定體積后，應(yīng)確定冷庫的長寬比。在冷庫工程中，還應(yīng)考慮必要的輔助建筑和設(shè)備，如車間、包裝梳理間、道具倉庫和卸貨平臺，以確保冷庫的質(zhì)量。冷庫制冷系統(tǒng)的挑選主要是制冷壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選擇。正常情況下，小型冷庫采用全封閉壓縮機(jī)為。中型冷庫一般采用半封閉式制冷壓縮機(jī)為；大型冷庫采用半封閉壓縮機(jī)，但冷庫工程設(shè)計(jì)圖冷庫安裝與管理相對比較繁瑣。當(dāng)蒸發(fā)器用于冷庫時(shí)，冰箱用作高溫冷庫中的冷凝器。其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成集冷失水；中快冷倉庫以無縫管制成的揮發(fā)性管槽為主，其特點(diǎn)是易于溫度控制和適度冷藏。
冷庫的制冷系統(tǒng)，包括壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器等，這些設(shè)備都需要定期進(jìn)行保養(yǎng)，這樣才能延長其使用壽命。冷庫安裝完成后，要對其進(jìn)行密封，防止空氣進(jìn)入，導(dǎo)致內(nèi)部溫度升高。在冷庫運(yùn)行期間，要及時(shí)清理內(nèi)部的灰塵和雜質(zhì)，避免影響制冷效果。當(dāng)要求的蒸發(fā)溫度較高，實(shí)際的冷凝溫度較高時(shí)，需要采用雙極壓縮制冷。一般以壓縮比等于8作為分界，當(dāng)壓縮比小于8時(shí)，采用單級壓縮；壓縮比大于或者等于8時(shí)，采用雙極壓縮，雙級壓縮機(jī)打-40度以下時(shí)使用，常用的大多是單機(jī)壓縮機(jī)。中小型的冷庫系統(tǒng)常用氟系統(tǒng)，安全，節(jié)能省電。通常情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)為主；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機(jī)為主；大型冷庫選用螺桿壓縮機(jī)，甚至于多臺壓縮機(jī)組合并聯(lián)的搭配，不同的系統(tǒng)中，配置的部件也不完全相同。
定期清理：清潔是保養(yǎng)冷庫的基本要求。必須定期清理冷庫以去除灰塵，碎屑和細(xì)菌，以保證食品的衛(wèi)生和安全。在清理過程中，所有表面和設(shè)備都應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真的清潔和消毒，并注意過期的耗材需及時(shí)更換。清潔和消毒，冷庫每天都會接觸到各種食品和藥品，因此必須進(jìn)行定期清潔和消毒。清潔可以去除表面的污垢和細(xì)菌，消毒可以殺滅病毒和細(xì)菌。清潔和消毒應(yīng)該由人員來完成，并且必須使用的清潔和消毒劑。冷庫的大小應(yīng)根據(jù)冷庫中儲存貨物的累積所占體積，加上行與行之間的走廊、煙囪與墻壁之間的空間、屋頂和包裝之間的間隙來計(jì)算。確定體積后，應(yīng)確定冷庫的長寬比。在冷庫工程中，還應(yīng)考慮必要的輔助建筑和設(shè)備，如車間、包裝梳理間、道具倉庫和卸貨平臺，以確保冷庫的質(zhì)量。
在線客服
0551-69025526
942812300@qq.com
